Ужин для холостяка.

Этот рецепт хочу посвятить нашему другу из Архангельска - Сергею Дудину.
Наивкуснейшее мясо с картошечкой и ничего лишнего!

Мясо с картошкой любят все. Вот только готовят это блюдо по-разному.
У меня то же есть свой рецептик.
В нашей семье его называют «ужин холостяка». Такое название, блюдо получило случайно.
Решила как-то я запечь картофель в духовке с мясом по одному навороченному рецептику из интернета...
Мясо нарезала, картофель начистила, и тут я поняла, что дома нет ни лука, ни сыра.
Сначала я очень расстроилась.
Потом решила не терять время, в противень для запекания, налила побольше растительного масла, положила вперемешку мясо с картошкой, всё это дело хорошенько посолила и поперчила.
Наказала мужу присмотреть за мясом, а сама ушла в магазин...
В магазине я чуток задержалась. Позвонил муж и сказал, что мясо вроде бы начало подгорать...
Я недолго думая, выпалила:
- добавь стакан томатного сока с солью, перцем и убавь духовку. Я знала, что мой Андрей без труда приготовит томатный сок из томатной пасты. Ведь это - любимый сок мужа.
А значит, проблем в приготовлении не будет.
Когда я пришла домой, то была просто поражена. Во-первых, этот дразнящий, но ненавязчивый аромат мяса в доме, во-вторых гордый и довольный муж встретил меня с такими словами:
- Если бы я не был женат, то всегда бы готовил себе такое сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! И лук с сыром, за которым ты ходила 2 часа, уже не понадобится!

Оказывается, он уже успел утащить пару кусочков мяска и картошечки с противня, когда заливал томатным соком. Мясо в духовке получилось невероятно вкусным. Картошка от томатного сока стала мягкой, но из-за томатно кислоты не разварилась.
Мясо в масле растительном отлично подрумянилось, а затем ещё и потомилось в томатном соке. В итоге наивкуснейший, сытный, калорийный ужин для настоящего мужчины!
Со временем я чуток усовершенствовала этот рецепт, конечно же, оставив в нём томатный сок с чёрным молотым перцем. И ещё один немаловажный акцент в этом рецепте. Никаких лишних телодвижений! Минимум грязной посуды! А результат виден на фото.
Таким ужином не стыдно и подружку угостить.

Вам потребуется:

Мясо свинины - берите мякоть для зажарки с прослойкой сала.
Картофель, смотрите по количеству мяса.
Соль, перец, можно смесь перцев.
Растительное масло примерно 10 ст л
Зелень укропа и перо лука.
Морковка по желанию, скорее для красоты.
Томатный сок из томатной пасты. На 320 мл-большой стакан 3 ст с горкой качественной томатной пасты.
1 ч л соли и 1 ст л без горки душистого молотого перца.
Сливочное масло 2 ст,
4 зубчика чеснока.
BAL_0692

Приготовление:

Мясо режем на средние кусочки.
Картофель режем - средний пополам, крупный на 3 кусочка. Не мельчим!
BAL_0695
В чашку высыпаем порезанный картофель, выкладываем мясо. Тщательно солим, перемешиваем и оставляем буквально на 5 минут.
В это время в противень для запекания выливаем растительное масло, крошим лавровый листик, перчим крупно помолотым душистым чёрным перцем.
В масло выкладываем мясо с картофелем вперемешку.
Разводим томатный сок, обливаем им мясо и картофель.
BAL_0697 BAL_0699
BAL_0716
Ставим в духовку. Если противень железный, то духовку можно заранее прогреть, если стеклянный, ставим в холодную. Температура 200 С.
Противень желательно прикрыть, но не плотно.
Можно любой металлической или стеклянной крышкой, можно фольгой.
Единственное примечание, ПРИКРЫВАТЬ СЛЕГКА!!!
Если прикроете сильно, то картофель с мясом просто сварятся. Мой муж умудрился прямоугольной формой противень прикрыть круглой крышкой маленьким диаметром.
Как говорится, что под руку попало.
Поставили и реально забыли на 1 час 20 минут... За это время картошечка с мяском должны подрумянится.
Убавляем температуру до 180С. Убираем фольгу или крышку...
Томим 30 минут.
Пробуем кусочек мяса, если он тает во рту, значит пришло время сливочному маслу.
Крошим стылое сливочное масло с порубленным чесночком, обильно посыпаем зеленью, по желанию крошим морковку кружочками.
Перчим ещё раз. Убираем в духовку на 30 минут.
Температуру оставляем 180 С.
Время приготовления примерно 2 часа 20 минут...

Если вы хотите сделать свой ужин более праздничным, достаточно подавать УЖИН ХОЛОСТЯКА с зелёным консервированным горошком!

УЖИН ХОЛОСТЯКА ГОТОВ!
BAL_0722

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика