Рубленные куриные тефтели.

Рубленные куриные тефтели в сливочной заливке.

Если вы никогда не готовили тефтели из куриного филе, то пришло время попробовать.
Часто их называют рубленными котлетами или тефтелями, что вполне справедливо. Мясо присутствует, лук то же, только всё это не в виде фарша, а в виде кусочков, средних размеров.
Подавать такое блюдо можете как с гарниром, так и без него. Продукты по рецепту всегда доступны и к тому же полезны как для взрослых, так и для детей. Мало того, что куриные тефтели сами по себе очень вкусные и сочные, я хочу приготовить сегодня их ещё и в сливочной заливке.
Если вы ломаете голову, что приготовить на ужин сегодня или к обеду на завтра, то тем более советую обратить внимание на это блюдо. Сытно, очень вкусно и смачно, быстро и к тому же красиво!

На 4 добрых порций:

1 лоток куриного филе -700 гр
2 луковицы
1 яйцо среднее (у меня ну очень малипусечные 2 шт)
4 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр твердого сыра
5 гр сливочного масла для формы
зелень на выбор, сладкая сухая паприка.
BAL_4139

Приготовление:

Куриное филе порезать на кусочки и слегка отбить.
Порезать на мелкие кубики.
BAL_4140 BAL_4142
Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, вбить яйцо и хорошенько перемешать.
BAL_4143
Солите и перчите чуть сильнее, чем обычно. Так как я добавила 2 яйца у меня фарш получился жидким, поэтому я добавила в него 3 ст л манки. Манки в рецепте нет, но можете воспользоваться советом, от неё хуже не будет и в готовых тефтелях она не чувствуется.
BAL_4145 BAL_4146
Теперь возьмите форму, смажьте дно стылым сливочным маслом и формируя небольшие шарики из приготовленной куриной массы, выкладывайте их в форму. Распределяйте шарики на расстоянии 2 см друг от друга, чтобы они при запекании хорошенечко подрумянились со всех сторон. Я чуть-чуть не подрассчитала, и фарша у меня получилось много, именно для моей формы. Из-за этого тефтели получились слишком крупными.
BAL_4147 BAL_4148
Включаем духовку и разогреваем до 200-220С .
Ставим форму с тефтелями посередине на 20 минут.
Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
BAL_4150 BAL_4154
Через 20 минут достаём форму. Тефтели за это время, должны хорошо подрумяниться.
BAL_4155
Поливаем заливкой каждый шарик, распределяем сыр, обсыпаем рубленой зеленью и сухой сладкой паприкой.
BAL_4156 BAL_4157
Убавляем жар в духовке до 180-190С.
Убираем форму в духовку еще на 20 -25 минут.
После того ( минимум через 20 минут) как сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики форму можно достать и сразу же приступить к трапезе. Как говорится - ПОКА С ПЫЛУ -ЖАРУ).
BAL_4158
BAL_4161

2 ответов

  1. Обязательно попробую, спасибо за рецепт!!!!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика