Бабушкина рисовая запеканка.

Это рецепт от моей бабушки Милютиной Клавдии Антоновны.
Я в детстве не любила кушать кашу, особенно рисовую. Чтобы как то накормить меня, бабушке приходилось придумывать различные уловки...
Это блюдо универсальное, его можно подавать как с вареньем, так и с остреньким - например с кабачковой икрой.
Невероятно прост в изготовлении, перечень продуктов минимален, а самое главное полезен для детишек и к тому же очень красивый на вид.
Кушать можно как в горячем так и в холодном виде, испекли, остудили, убрали в холодильник - утром на завтрак уйдёт как горячие пирожки)

Состав:

Рис белый (пропорцию берите по вашей форме для выпечки, ровно в половину)
1 яйцо на 50 гр риса
2 ст л молока на 50 гр риса
соль и сахар по вкусу
сливочное масло по маленькому кусочку 1 чайная ложка на 50 гр риса
zapekanka (1)

Приготовление:

Рис промыть, отварить в подсоленной воде почти до готовности, слить воду, промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг дать стечь воде. Высыпать РИС В ЧАШКУ.
zapekanka (2)
Яйца размешать вилочкой, добавить соль, сахар, молоко и всё тщательно перемешать. Должно получится негустое тесто, как жидкая каша.
zapekanka (3)
zapekanka (4)
zapekanka (5)
Форму застелить бумагой смазать сливочным маслом, на бумагу разложить кусочками стылое сливочное масло и вылить на него рисовую кашу, разровнять.
Духовку прогреть до 200 С, поставить форму и выпекать до золотистой корочки.
Проверить можно рукой, готовая запеканка при нажатии рукой пружинит и имеет плотную, хрустящую, золотистую корочку.
Готовую запеканку достаём, чуть остужаем и снимаем с пекарской бумаги, разрезать порционно. Подавать с вареньем и листиками мяты.
zapekanka (6)
zapekanka (7)
zapekanka (8)

Совет:

  • Не делайте больших запеканок, лучше несколько и маленьких, самое вкусное - это хрустящая корочка...

zapekanka (9)

2 ответов

  1. Нужно попробовать)

    • Наталья Балдук

      Обязательно попробуй ! Если вдруг будешь запекать в таких же металлических маленьких формочках,то после выпекания дай запеканке постоять минут 30 .Не будет проблем с вытаскиванием из формочки. А в остальных случаях, при использовании маленьких гелиевых и стеклянных формочек, вынуть запеканочку будет совсем просто. Если форма будет большой, то просто постелите пекарскую бумагу на дно и слегка смажь маслом.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика