Сёмга в томатно-чесночном соусе.

Я фанатка рыбы - озёрной, речной, морской.
Хоть в пареном, хоть в жареном виде и днём и ночью!
Этот рецепт приготовления рыбки лично мой. Время приготовления минимально. Но это ни как не отражается на великолепном вкусе блюда!
Рыбка получается сочная, но не жирная. А сочетание чеснока и томатов в этом рецепте соуса делает саму рыбу не только яркой и нарядной, но и придаёт ей насыщенный и пикантный вкус.

Нам потребуется:

Рыбка, в принципе любая красная.
Количество по вашему усмотрению.
Форма нарезки рыбы то же не играет большой роли, это может быть как филе, так и стейк.
Для маринада? лимонный сок, соль, перчик-по вкусу.
Соус для пол кило рыбы.
Помидоры 5 средних
чеснок 5 зубчиков
Перчик болгарский (можно и без него)-пол штучки, для аромата
Соевый соус 3 ст ложки
Лимончик несколько кружочков
Сметана на 1 кусочек рыбки примерно 1 ст л
fishtomat (1)

Приготовление:

Рыбу чистим, просушиваем.
Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
Пока рыбка маринуется 10 минут, приготовим соус.
Все наши овощи режем и измельчаем в густой томатный сок-пасту.
fishtomat (2) fishtomat (3)
Рыбку выкладываем на сковороду (не сильно нагретую). Если сковорода не антипригарная налейте чуть-чуть в неё растительного масла.
Как только рыбка затрещит выливаем на каждый кусочек наш соус, всё что стекёт в сковороду так и оставляйте. Слегка разровняйте соус вилочкой.
Накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне примерно минут 15.
fishtomat (4) fishtomat (5)
fishtomat (6)
Берём сметану 15-20 % жирности и на каждый кусочек сверху выкладываем по 1 столовой ложке. Можете и больше 🙂 .
Крышку уже не закрываем, оставляем ещё на 5 минут.
Наша рыбка под шубкой готова!

fishtomat (7)

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика