Долгожданный салат из редиса.

Явный признак настоящей весны - это появление редиски на прилавках магазинов и на рынках. А после, уже на нашем столе, в качестве самого раннего овоща.
Этот красивый полезный и вкусный овощ способен насытить наш организм настоящими весенними витаминами, и я неизменно радуюсь его появлению.
С утра на рынке...
Прикупила пару пучков толстощёкой редиски вместе с ботвой, пышненький пучок укропа и бегом домой - кромсать, заправлять...

Ингредиенты на 6 порций:

2 пучка редиса с ботвой
1 пучок укропа
6 ст ложек - по желанию любимого майонеза, сметаны, йогурта, тана, растительного масла.
Специи по вкусу
salad-of-radish

Приготовление:

Начну с того, что ботва редиски содержит не меньше витаминов и микроэлементов, чем корнеплод. Поэтому, салат будем готовить вместе с ней.
Отделяем редиску от ботвы. Хорошенечко моем и обсушиваем, и то и другое.
salad-of-radish-2 salad-of-radish-3
Редис для салата не очищаем, просто крошим крупными колечками. Если порезать слишком мелко, из овоща улетучится большая часть эфирных масел, что нежелательно!
Ботву от редиски, шинкуем тоненькими полосочками.
Укроп, меленько крошим.
salad-of-radish-4
В глубокой чашке перемешиваем корнеплод, ботву, укроп. Не забываем перчить и солить по вкусу.
Сверху заливаем майонезом (в моём случае).
Перемешивать будем перед самой подачей.
salad-of-radish-5 salad-of-radish-6
P.S - вместо того, чтобы утолять внезапный голод очередным шоколадным батончиком, лучше по чаще хрустеть свежей сочной редиской. С нею даже дежурный бутерброд можно обыграть так, что он превратится в лакомство: взять, к примеру, пару столовых ложек сливочного сыра, смешать с чайной ложкой хрена, намазать на хлеб, накрыть ломтиком любимой ветчины, сверху положить кружки редиса – взрыв мозга!!!
salad-of-radish-7

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика