Нежный салат с фасолью.

Дорогие мои друзья!
Читатели моего личного блога!
Хочу донести до вас, этот изысканный, нежнейший и невероятно вкусный салатик.
В котором нет ничего лишнего, всё на своём месте.
Такой салат лучше всего подавать порциями, ведь именно в такой подаче в нем наилучшим образом гармонируют все продукты. Нежная сливочная фасоль, дымок копченого мяса и свежесть огурца словно поют в унисон: «Съешь меня!»
Соус - домашний майонез, быстрого приготовления не затеняет, а наоборот подчёркивает вкус всех ингредиентов.
Советую приготовить. Несмотря на лёгкость приготовления, салат из белой фасоли получается обалденно вкусным, красивым и недорогим!

Для приготовления 6 порций нам потребуется:

2 баночки консервированной белой фасоли в собственном соку.
1 средняя копчёная куриная грудка
3 свежих огурчика
1 варёное яйцо
Совсем малипусечный кусочек твёрдого сыра, на 6 порций достаточно 30 -50 гр
зелень на ваше усмотрение
1 гр молотого красного, душистого перца.
BAL_3881 BAL_3885

Для приготовления лёгкого соуса на 250 гр берём:

150 мл растительного масла без запаха
80 мл молока
1/2 чл соли без горки
1/2 чл сахара
1 ч л 9% уксуса или 1 ст л лимонного сока
1 ч л сухой горчицы без горки
BAL_3887

Приготовление:

Начнём с фасоли.
Для салата нам потребуется белая фасоль высшего качества. Так как салат у нас будет подаваться порциями и в стеклянной посуде, нам потребуется ровная, гладкая, вкусная фасоль. Выбирайте хорошего производителя. Открываем баночки, вываливаем фасоль на дуршлаг, даём стечь рассолу.
BAL_3882
Огурцы моем, насухо вытираем и нарезаем соломкой.
BAL_3884
Куриную копчёную грудку режем мелкими кубиками.
BAL_3883
Сыр (его лучше всего подержать в морозилке минут 10) натираем на мелкой тёрке.
BAL_3885-2

Приготовление майонеза без яиц:

Продукты должны быть только что из холодильника (это относится и к растительному маслу).
Так же нам понадобится узкая посуда, например пивная кружка и погружной блендер.
Не миксер, какой бы он мощный не был. Это очень важно!
Перед тем как начать сбивать соус, ополосните кружку водой и уберите в морозилку на 10 минут.
BAL_3888
В охлаждённую посуду вылейте молоко, и высыпите все сухие ингредиенты.
BAL_3889
Начинайте сбивать погружным способом. Верх-вниз в течении 1ой минуты.
Затем начинайте добавлять растительное масло, всего несколько капель, взбиваем, пол чайной ложечки, взбиваем и так в течении 3 минут. Это для того чтобы соус не расслоился.
В самом конце добавляем уксус или лимонный сок. Если майонез получился сильно густым, добавьте пару чайных ложек холодной воды и снова взбейте.
BAL_3890 BAL_3891
BAL_3895
Выложить подготовленные продукты в стеклянные стаканы с широким горлышком или креманки.
BAL_3899
1 слой – курица + майонез
BAL_3900 BAL_3901
2 слой – огурцы
BAL_3902
3 слой – фасоль + майонез
BAL_3903 BAL_3904
Все слои повторить.
Салат слегка припудрить сыром.
В каждую порцию салата сверху положите кружочек яйца.
BAL_3906
Салат посыпать (смело сказано) добавить слегка, прямо капелюшечку красного молотого перца.
Ну и в завершении украсить зеленью.
Так как старшая дочка Екатерина уехала в гости к бабушкам, мы обошлись всего тремя салатиками. Вот что получилось у меня.
Количество продуктов я поделила на 2.
Салатик готов, можно наслаждаться...
BAL_3910

4 ответов

  1. Я использовала вместо куриной грудки запеченное филе индейки. Очень понравился домашний майонез, хотя следующий раз я, пожалуй, возьму растительное масло без запаха.

    • Ты на правильном пути, самое главное экспериментировать и тогда родится именно твой , самый вкусный рецепт! Я просто тобой восхищаяюсь, с грудным ребёночком ты успеваешь баловать себя, любимого мужа!

  2. Наталья, спасибо! Салатик очень понравился моему младшему сыну! Зимой делала очень часто по поводу и без повода! Быстро и очень сытно.

    • Таня, очень приятно, что угодила с салатиком вам и вашему младшему! Ведь, детишкам порой и не угодишь с первого раза ☺☺☺. спасибо за отзыв!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика