Салат с гренками.

Как обычно...
Вечером, точнее поздним вечером, на моих любимых нападает злой монстр - что бы пожевать!
Вот так появился на свет - вкусненький салат с гренками.
По виду, он очень похож на греческий. Но это только на первый взгляд. А что касается вкуса, так он совершенно другой! В нём нет сладости болгарского перца, так же нет листьев салата.
Но за то есть гренки. Хрустящие сверху и мягкие внутри, золотистые и ароматные благодаря оливковому маслу.

Ингредиенты на 4 порции:

2 - 3 ломтя белого хлеба
3 ст ложки оливкового масла, соль 1/ 2 чл, зелень петрушки и укропа.
3 средних помидора
3 средних огурчика
150 гр маслин без косточек
200 гр мягкого сыра
4 ст ложки оливкового масла
1.5 чл бальзамического уксуса или сока лимона 1 ст л (по вкусу)

Приготовление:

Ломти хлеба нарезать кубиками, сложить в чашку с крышкой.
Часть зелени меленько покрошить добавить к хлебу. Сверху хлеба с зеленью распределить 2 столовые ложки оливкового масла, посолить. Закрыть чашку крышкой и встряхнуть несколько раз. Оставить в покое на 5 минут.

В это время прогреваем духовку до 200С.
Ароматный хлеб выкладываем на противень. Подсушиваем до золотистого цвета. Гренки должны получиться хрустящими снаружи, но при этом остаться мягкими внутри. Не передержите.
Готовые гренки достаньте из духовки, остудите.

В это время...
Томат, огурцы моем и режем. Резать не мелко.
Оливки при желании можно разрезать пополам.
Сыр режем на кубики.

В глубокую чашку складываем: томаты, огурцы, оливки, зелень. Заливаем оливковым маслом с бальзамическим уксусом, перчим, солим. Перемешиваем и перекладываем в салатники.

К салату добавляем сыр и гренки.
Поздний ужин за 15 минут готов!