Салат Фиалка.

Если вы любитель не только вкусных, но и красиво оформленных салатов, то обратите своё внимание на салат фиалка.
Сытный и простой в приготовлении красочный салат непременно привлечёт всех присутствующих за столом. А саму идею оформления при желании можно будет использовать для украшения других салатов.
Единственный небольшой минус в том, что цветочки из редиски, как приступите к трапезе, придётся утилизировать. Мне кажется, в таком большом количестве редис в салате не уместен. Но опять же - это моё личное.
Вам же, я желаю, удачи в приготовлении, надеюсь, что этот рецепт вам понравится.

Для салата нам потребуется (на 2 круглые тарелки):

Куриное копчёное филе или бедро — 200 Гр
100 Гр сыра
3 варёных яйца + 1 желток (для украшения)
10 - 15 гр петрушки
1-2 зубчика чеснока
1 большой пучок круглого редиса
2 ст л майонеза
1 щепотка соли
1 щепотка чёрного молотого перца
Листья щавеля, а ещё лучше шпината.
BAL_3771

Приготовление:

Прежде чем начать делать салат ФИАЛКА, определитесь, каким цветом у вас будут цветы.
Можно сделать тёмно-розовым, а можно фиолетовым.
Редис режем тонкими кружочками. Лучше всего это делать специальной тёркой.
Если вы хотите розовые фиалки, то нарезанную редиску опустите в свекольный рассол.
BAL_3815
Немножечко воды + несколько капель уксуса + щепоточка соли + щепоточка сахара + потёртая на тёрке свекла.
Всё это сложить в 0.5 л стеклянную баночку, закрыть плотно крышкой и хорошенько взболтать. Добавить в рассол порезанную кружочками редиску, оставьте на 1 ч.
Если вы хотите фиолетовый цвет, нам потребуется совсем немножечко краснокочанной капусты + немножечко воды + щепотка соли + щепотка сахара. Всё измельчить в блендере до пюре. Отжать сок. В стеклянную баночку 0.5 л сложить редис порезанный тонкими кружочками и залить рассолом. Слегка встряхнуть и оставить на 30 минут. Уксус не добавлять!!!
BAL_3770
Если вы добавите уксус, то фиолетовый цвет превратится в розовый.
Пока наш рассол делает своё дело, мы приготовим салат.
Копчёное куриное мясо режем кусочкам.
Яйцо режем кубиками.
Сыр режем соломкой.
Редис режем соломкой.
BAL_3772 BAL_3773
BAL_3774 BAL_3775
Петрушку мелко крошим и добавляем к мясу.
В глубокую чашку выкладываем всё, что покрошили и порезали.
В майонез добавляем измельчённый чеснок, перчим и слегка солим.
BAL_3778
Перемешиваем весь салат с майонезом. Перемешивать не сильно. На раз и два. Нам не нужна каша.
В круглую, не сильно глубокую тарелочку, в середину выкладываем половину салата.
По краям салата выкладываем листья шпината или щавеля.
Начинаем украшать салат.
BAL_3779
Для одного цветка нам понадобится примерно 5 кружочков редиса. Начнём с серединки. Палочкой для суши, или простым карандашом делаем углубление в салате, в виде воронки. Каждый кружочек должен утопать в салате, чтобы крепко держаться. Смело помогайте палочкой. Самое главное - цветы должны располагаться очень плотно друг к другу. Как у обычного цветка фиалки.
В серединку цветка поместите маленькую щепотку желтка. Вот и все, салат "Фиалка" в домашних условиях готов.
BAL_3784

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика