Крабовый салат

Новый год, рождество...
Один праздник сменяет другой. Небольшая передышка и снова праздник. 8 января - день рождения моего супруга!
По особому случаю собирались накрывать стол, но в последний момент передумали. А всё из-за того что, за прошедшую праздничную неделю так наелись и напились всяких вкусностей, что просто не было аппетита и желания стоять у плиты.
По обоюдному согласию, на семейном совете, решили купить суши и кока-колу.
Ну и, конечно же «пивасик» для именинника ☺☺☺
К чаю, домашний медовичёк - любимый торт виновника торжества.
Время 18-00 .
Стол накрыт скатертью, в холодильнике кока-кола и пиво, папа "скачивает" добрые комедии для приятного времяпровождения.
Заказали суши,  12 порций, а это не много ни мало 3 кг ☺☺☺
Сидим в ожидании чуда.
Минут через 5 я решила заглянуть (одним глазком) в холодильник...
А ещё через 5, я уже хлопотала на кухне "стругая" простенький крабовый салат. Как говорится - на всякий случай!
Я вот подумала, ну много ли маленький ребёнок съест суши? Ну, 2-3 штучки, а дальше что? Разогревать то, что было приготовлено к обеду?
В обычный день, я бы так и сделала, но сегодня ДЕНЬ особый, праздничный, а значит пиалочка нарядного салата, на нашем столе будет нелишней, хотя бы для Лизы. ☺☺☺
Сегодня я готовлю крабовый салат с кукурузой и рисом (классический вариант Советских времён).
Приведённый мною рецепт не догма, а лишь мотивация к действию, поэтому смело экспериментируйте...

Ингредиенты:

Пиалочка отварного риса (остаток от приготовления фарша для тефтелей) - 300гр.
Крабовые палочки (в нашей морозилке постоянные гости, их обожает старшая дочь) - 250гр.
Варёные яйца ( эти шалтай-болтай) были отварены ещё вчера, к завтраку - 4шт.
Консервированная сладкая кукуруза - 200гр.
Майонез провансаль высокой жирностью - 1,5-2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Зелень для украшения по желанию

Приготовление:

Как видите сами, перечень продуктов для крабового салата доступный и не дорогой. Осталось только взять и приготовить.
Для салата нам понадобится отварной белый рис. Лучше всего подойдёт рис белый длинно зерновой, обработанный паром.
Я варю рис в мультиварке, и смело могу заявить, что на сегодняшний день это самый лучший способ!
Пройдя по ссылке, вы можете подробно ознакомиться, выбрать любой понравившийся вам вариант варки риса.
Горячий отварной рис необходимо сбрызнуть растительным маслом, перемешать и остудить.
AND49017-3
Яйца отвариваем обычным способом или с помощью той же мультиварки "на пару" в течении 10 минут. Остужаем, чистим, крошим (не мельчим).
Совет
Если яйца варить дольше 10 минут, то желток покроется синюшным ободком.
Вкусовые качества яиц от этого не меняются, страдает вид готового блюда!
AND49019-3
Открываем кукурузу, хорошенечко сливаем воду. Одну столовую ложку кукурузы откладываем в сторону.
Крабовый салат (1)
Крабовые палочки размораживаем (можно в микроволновке), нарезаем мелкими кубиками. 1 крабовую палочку так же откладываем.
Крабовый салат (4)
В глубокой чаше аккуратно, без спешки соединяем все ингредиенты.
Крабовый салат (7)
Добавляем майонез, для начала всего 1 столовую ложку. Перемешиваем до однородного состояния. И, лишь потом добавляем остальные 1/2 - 1 ст. л.
Крабовый салат (5)
Крабовый салат (8)
Совет
Крабовый салат ни в коем случае не должен "плавать" в майонезе.
Майонез должен слегка обволакивать ингредиенты. Поэтому, майонез лучше всего использовать жирный, и совсем чуть-чуть.
У меня майонез провансаль - домашнего приготовления.
Если хорошенечко приглядеться на фото видно, что салат после перемешивания практически "сухой".
Поверьте, буквально через 10 минут, кукуруза даст сок и салат будет то, что надо.
Крабовый салат (10)
☺☺☺
Просто дайте салату постоять некоторое время, а затем заново перемешайте.
Если вы приготовили крабовый с запасом, то советую заправлять майонезом лишь ту часть ингредиентов, которую собирались подавать к столу. Остальную часть переложите в контейнер, плотно закройте и уберите в холодильник. В таком состоянии салат намного дольше храниться.
Крабовый салат практически готов, до завершения не хватает несколько штрихов, а именно - переложить салат в праздничную посуду и украсить.
Выкладываем салат в широкую пиалу, лучше всего горочкой, а затем украшаем. Чем спросите вы?
Кукурузой и крабовыми палочками! Дело в том, что в процессе перемешивания, соединения с майонезом, ингредиенты в салате, теряют свою красочность.
И, для того чтобы вернуть салату первоначальный облик, мы немножечко схитрим.
Для этого - равномерно распределим ярко-жёлтую кукурузу с не менее яркими крабовыми палочками ( которые откладывали ) по всему салату.
В завершении - зелень укропа. С зеленью не переборщите! Буквально маленькую " капелюшечку"
Вуаля...
Крабовый салат (9)
Перед нами КРАБОВЫЙ САЛАТ - яркий, нарядный, аппетитный как - будто только что с обложки глянцевого журнала!
P. S - пока ждали суши, я успела не только приготовить салат, но и устроить (ему) звёздную фотоссесию, причём совершенно бесплатно. ☺☺☺
Время 22 - 00
Как обычно в нашей семье, до тортика ДЕЛО так и не дошло.
Ну, если не считать Лизу, свой кусочек она всё-таки заточила, пусть и не весь...

AND48946

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика