Секрет Советских супов.

Помню, приедешь к городским родственникам в гости, позовут обедать, нальют в тарелочку супчика, а он жиденький такой почти прозрачный. Мне, человеку, живущему в деревенской местности, такой суп был непривычен. Что за суп и без куска мяса.
Но потом понимаешь, что вкусный суп, можно сварить и без мяса на кости!
Секрет таких ароматных, вкусных, жиденьких супчиков в зажарке.
Супчик на то и супчик, чтобы похлебать... Что далеко ходить, смотришь советский старый фильм, а там сидят, супчик едят, реально одна водичка. А у нас в деревне обычно суп сварят такой, что ложка стоит!

Долго мне пришлось, потом переучиваться, муж всегда смеялся над моими супами-кашами. Ведь для наваристого супа, как правило, брала побольше мяса, картошки, крупы. Думала, что от их количества зависит вкус супа.
С превеликим удовольствием раскрываю свой Секрет Советских Супов.
Самое главное в том, что эту заправку для супов, можно использовать как заправку для гарниров.
И ЕЩЁ КАК САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЬНОЕ БЛЮДО.
Да, калорий много скажете вы, не спорю. Но сало то мы едим, раз в недельку балуем себя солёненьким стылым сальцем с хлебушком и припиваем сладеньким чёрным чайком. Вредно когда много!
К тому же сало надо нарезать, а некоторым так вообще не по зубам, в прямом смысле.
На выручку придёт вот такой паштет и солёного сала.
Хранится около двух недель, если без зелени.
Может и дольше, но у нас в холодильнике он долго не задерживается .
Отваришь картофель с капустой, в сковородочку кинешь 2-3 ложечки зажарки вместе с порубленными овощами, ложку томата, потомишь 3 минуты и в суп.
Крышечкой плотно прикроешь на 10 минут на слабом огне. Специи по вкусу.
Вот вам и ароматный борщец на обед, а времени ушло «на всё про всё» пол часа!
Для холостяков так вообще не заменимая «ВЕСЧ».

Нам потребуется:

солёное сало - пол кило
чеснок -1 головка
перец - 1 ст л
зелень по вкусу

Приготовление:

Если солёное сало стылое, дайте ему полежать при комнатной температуре минут 20.
Солёное сало очистить от соли, снять кожицу, нарезать кусочками.
Чеснок почистить.
Прокрутить через мясорубку сало вместе с чесноком.

Зелень покрошить, добавить к салу, всё перемешать.

Вот и готово! Мажьте паштет на хлебушек, ставьте чайник! Вкуснотища!
Приятного аппетита.