Пирог с мясом

Сбылась мечта! Вернее сразу две ☺☺☺
Наконец то МЫ переехали в новую просторную квартиру в новостройке! Да к тому же ещё и на 18 этаж!
Квартира пока без мебели и бытовой техники, поэтому проблему "готовки" для нашей семьи, полностью возложили на новенькую мультиварку Panasonic.
Давно мечтала купить такую " штучку" да всё как то не складывалось, наверное нужды в приобретении не было.
Почему именно эта модель?
Ну во-первых - у меня уже есть хлебопечка такой же фирмы - Pansoniс SD 2051. Служит беспрекословно уже  в течении 5 лет и ни разу не подвела! Чему я несказанно рада.
Во-вторых - она мне просто понравилась))). Вот именно сейчас она (пока у меня на кухне в пользовании один стол и 4 стула) стала незаменимой помощницей!
Сказать что я рада? Это просто ничего не сказать! Я просто в восторге! Уже подумываю, нужна ли нам вообще индукционная поверхность для варки ☺☺☺
Минимум грязной посуды, запахов,  лишних " телодвижений", и уйма свободного времени ко всему перечисленному!
Свободное время решила потратить на поиски интересных и вкусных рецептов для мультиварки. Не спорю, в интернете их тьма тьмущая, но лично на мой вкус, больше половины которых просто напросто " несъедобные".
Моя мультиварка обычная. Для меня самыми главными функциями при выборе мультиварки  были - мультиповар и выпечка.  Переплачивать ... рублей за функцию "золотистая корочка" когда есть под рукой (скоро будет) хорошая духовка, стоит ли?
Тысячи довольных хозяек справляются и готовят в  мультиварках без наворотов, ежедневно придумывают новые рецепты,  радуют своих любимых и родных вкусными блюдами.
Так что,   думаю  я сделала правильный выбор и  в цене не прогадала.

Ингредиенты рассчитаны для чаши объёмом в 4 литра:

Заливка:

Памятка.
Максимальный допустимый вес для чаши в объёме 4 литра - МДВ ( общий вес всех ингредиентов) выпечки составляет 900 - 1000 гр. Если мак.доп.вес будет превышен, то выпечка плохо пропечётся, поэтому - время выпечки нужно будет увеличивать.
Помните! Каждая модель мультиварки имеет свой МДВ. Внимательно изучайте инструкцию.

Приготовление:

Для фарша - перекручиваем (на крупной решётке) пару кусочков из говядины и свинины 50/50.

Лук мелко крошим, солим, перчим и разминаем рукой, это для того чтобы выделился сок.

Соединяем лук с фаршем и хорошенечко перемешиваем. По желанию можно добавить зелень, в моём случае - укроп и немного петрушки.

Тонкий лист лаваша (для начала используйте 1 лаваш ) обмазываем мясным фаршем, тонким слоем. Сразу скажу, равномерного нанесения фарша сделать не получится, да и нужды в этом нет - в готовом пироге все неточности будут незаметны. Так что "не парьтесь".

У меня - Армянский лаваш очень большого размера ( почти на пол стола) поэтому я обошлась 1 целым лавашем и половинкой от второго. У вас же может получится и 2 и 3 лаваша, всё зависит от его размера и от размера вашей чаши.

Скручиваем в плотный рулет по длине.

Чашу мультиварки (хорошенечко) обмазываем сливочным маслом.
Рулет укладываем в чашу, скрутив спиралью. Во время скручивания рулет может порваться, не расстраивайтесь. Укладывайте как есть.
После того как первый рулет окажется в чаше, закручивайте второй. Ориентируйтесь по пустому пространству.
Второй рулет я просто насильно втиснула в чашу и "утрамбовала" рукой.

В итоге

Приготовление заливки:

Яйца слегка взбиваем вилочкой со щепоткой соли.
Добавляем сметану и кетчуп, продолжаем взбивать, до однородности. Заливка готова.

Заливаем лаваш заливкой. Протыкаем в нескольких местах вилкой.
Лопаточкой для мультиварки аккуратно (по кругу) отодвигаем лаваш от стенок, даём возможности заливке протечь и заполнить пустоты.

Включаем режим "Выпечка", время 1 час. Время ориентировочное.
Ждём звуковой сигнал...
Через час верх пирога (в моём случае) не сильно схватился, поэтому я добавила время - 15 минут.
На этот раз меня всё устроило.

После сигнала нужно достать пирог и перевернуть.
Во время выпечки пирог даст сок. Прежде чем начать доставать пирог, для начала достаньте чашу из мультиварки и подождите 5 минут - дайте пирогу "обсохнуть".

КАК ДОСТАТЬ ВЫПЕЧКУ ИЗ МУЛЬТИВАРКИ НЕ ПОВРЕДИВ ЕЁ?

Вариант 1
Это достать выпечку из мультиварки, воспользовавшись подставкой для приготовления продуктов на пару, которая прилагается к вашему аппарату.
После окончания работы мультиварки в ее чашу следует вставить пластиковый контейнер-пароварку.

После этого необходимо перевернуть чашу вверх дном, придерживая прихваткой контейнер. Затем чашу аккуратно убрать
Ваш пирог или запеканка окажется на контейнере-пароварке, откуда вы сможете ее аккуратно перевернуть на блюдо.

Таким образом, выпечка окажется на тарелке в правильном положении, и не деформируется при попытках извлечь ее из чаши руками или лопаткой.

Вариант 2
Аналогичным образом следует поступить, если вам необходимо перевернуть выпечку в мультиварке, чтобы продолжить выпекание другой стороны пирога или буханки хлеба. Воспользуйтесь пластиковым поддоном, с которого переложите выпечку обратно в чашу нужной стороной.

Вариант 3
Если вы решили приготовить открытый пирог, и боитесь повредить его внешнюю сторону контейнером-пароваркой, воспользуйтесь другим советом. Перед тем, как заложить пирог в чашу, вырежете две полоски пергамента (бумаги для выпечки). Уложите их на дно чаши крест-накрест. Теперь можно заливать или укладывать заготовку для выпечки. После завершения программы пирог легко вынуть из мультиварки, ухватившись за края пергаментных полосок.

Теперь вы знаете, как достать пирог из мультиварки. Как видите, сделать это легко и быстро!
Спустя 20 минут - какой красивый верх! Пышный мясной пирог с лавашем готов.

Как видите сами, ничего сложного в приготовлении такого вкусного блюда нет. Я считаю - это прекрасный рецепт, который просто необходимо сохранить в своих закладочках.
Для того чтобы пирог " дал" себя нарезать оставьте его прямо на столе, пусть придёт в себя. Пол часика будет достаточно. Накрывать пирог ни чем не нужно.
За это время пирог чуток осядет, заливка окончательно схватится, можно резать...

Сочный мясной пирог с лавашами из мультиварки в разрезе. Подавать пирог обязательно с соусами, с  салатом из зелени.

А вам хочется откусить кусочек?