Пасха с персиками, творожный десерт.

Одна неделя, до самого радостного, светлого праздника в году.
И этот день - СВЯТАЯ ПАСХА.
В этот день, как никогда, тянет к корням, местам, где родился и вырос. К дому, к родителям. И, что характерно, такое настроение охватывает практически всех христиан, и во всём мире. На Пасху принято собираться всем вместе, семьями, целыми многочисленными родами, состоящими из представителей многих поколений. Принято обмениваться куличами, крашеными яйцами, и радостными улыбками...
Конечно же, самая ответственная миссия по подготовке семейного пасхального праздника возлагается на хозяйку дома! Это хорошо, когда женщина не работает или у неё законный отпуск. Есть время на то, чтобы не торопясь приготовиться к празднику, обдумать меню, опробовать новые рецепты и т.д
А что делать, если времени на всё это катастрофически не хватает?!
Ведь так охота порадовать и удивить своих родных и близких людей вкусненьким и красивым пасхальным блюдом.
Есть выход - быстрая творожная пасха! А с чем она будет - с фруктами, шоколадом, орехами, цукатами, изюмом, решать только вам.
Время приготовления нежного, вкусного десерта с подготовкой около 1 часу. Застывает пасха в течении 2 часов в морозилке, если просто в холодильнике, то около 5.
По вкусу - в меру сладкая, с нежной воздушной структурой, очень похожа на чизкейк.

Ингредиенты для пасхи среднего размера:

Творог – 400 гр
Сгущенное молоко – 3 четверти банки
Молоко - 100 мл
Желатин быстрорастворимый – 1, 5 пачки
Ванильный сахар - 1 пачка или, на кончике ножа просто ванилин
Абрикосы консервированые - 1 большая банка
AND40896

Приготовление:

Молоко нагреваем до горячего состояния, постепенно вводим в него быстрорастворимый желатин. Перемешиваем до полного растворения.
AND40897
Совет
Обычный желатин заливаем ХОЛОДНЫМ МОЛОКОМ! Оставляем на 35 минут. Продолжать готовить (по рецепту) начинайте после набухания желатина.
В глубокую, несильно широкую чашку перекладываем свежий творог, сгущёнку, взбиваем с помощью миксера до образования кремообразной, однородной массы.
AND40899
Быстрорастворимый желатин нужно обязательно процедить через ситечко.
Обычный, набухший желатин нужно распустить на водяной бане. А потом, так же процедить через сито.
В творожную смесь добавляем желатин, ванилин. Снова взбиваем.
AND40900 AND40901
AND40905
Для удобства, будем использовать силиконовую форму или формочки.
AND40903
Если нет, то любую посуду застланную плёнкой.

Время начинки.
У меня - персики и ананас. Нарезаем кусочками.
AND40902
Совет
Перемешивать начинку с тестом сразу не стоит. Для начала, налейте в форму немного теста, примерно 1 - 1.5 см.
AND40906
И, лишь потом соединяйте начинку с тестом. Это для того, чтобы поверхность десерта осталась ровной, а значит красивой.
AND40908
Если вы захотите заполнить маленькую формочку, то советую начинку крошить более мелко.
AND40909
Для быстрого схватывания большую пасху убираем в морозилку, приблизительно на 2 часа. Маленькие пасочки на 45 минут.
AND40911
Если позволяет время, просто в холодильник, на 5 - 7 часов.
Перед подачей, налейте в тазик тёплой воды. Опустите форму с пасхой в воду на 3 - 5 минут.
AND40912
Переверните пасху на плоское блюдо, снимите форму.Снимать нужно аккуратно, начните с краёв по всему диаметру.
AND40918
Натрите, цедру лимона, прямо над пасхой.
Разве не чудно?
AND40920
А вот и маленькая пасочка - прекрасный и несложный порционный десерт.
AND41021
Под колокольный звон и пение пришло Святое Воскресение! Свершилось чудо из чудес: Христос воистину воскрес!
AND40923 AND40931 AND40922-2

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика