Тортик “Летний”

Наконец то выходные!
А это значит, что вся моя семья будет в сборе, и я смогу приготовить что-нибудь новенькое из накопившихся закладочек. ☺☺☺
Выбор пал на один из рецептов десерта, из серии БЕЗ ВЫПЕЧКИ.
Разрешите представить торт " ЛЕТНИЙ" - и этот красавец из рассыпчатого печенья с нежным творожным кремом.
По словам автора, торт получается реально вкусный, нежный, симпатичный и, ВСЁ ЭТО при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.
Надеюсь, труды мои будут не напрасны!

Ингредиенты:

Рассчитаны на большую форму 25 на 25 см, высота бортиком 5 см.
При желании можно уменьшить ингредиенты вдвое, так сказать для пробы.
Для коржей:
Рассыпчатое печенье с какао - 6 маленьких пачек.
Для крема:
Наисвежайший творог - 400 гр
Сметана - 400 гр жирность 20 -25 %
Сахар - 200 гр. При желании можно увеличить количество или наоборот уменьшить.
Обычный желатин - 4 ст.л без горки
Тёплая вода - 1, 5 стакана ( 200гр)
Для украшения:
Маленькая шоколадка.

Приготовление:

Пожалуй, самое сложное в этом рецепте:
Почитать составы на упаковках печенья и таки найти приличное, без искусственных добавок и консервантов.
tortcace (11 of 17)
Прикупить НАИСВЕЖАЙШИЙ ТВОРОГ И СМЕТАНУ. Поверьте на слово - если творог будет кислым и не свежим, то все ваши труды будут напрасны!
tortcace (3 of 17) tortcace (2 of 17)
Подобрать подходящую форму: прямоугольную и с бортиками.
Начнём с крема.
Для начала высыпаем желатин в воду и оставляем на 40 - 50 минут набухать, переодически перемешиваем.
tortcace (1 of 17)
Хорошо набухший желатин перекладываем в кастрюльку и ставим на минимальный огонь (не кипятим, желатин очень быстро растворяется).
Я растапливала желатин в мультиварке.
tortcace (5 of 17) tortcace (7 of 17)
Снимаем кастрюльку с огня и процеживаем через ситечко.
В блендере взбиваем: творог, сметану, сахар до однородной состояния, без крупинок!
tortcace (6 of 17) tortcace (8 of 17)
Вливаем туда же желатин и перемешиваем (лучше всего взбить).
Крем получится жидкий, так и должно быть.
tortcace (9 of 17) tortcace (10 of 17)
Собираем торт.
На дно формы выливаем небольшую часть крема, разравниваем силиконовой лопаточкой. Высота крема около 5 мм.
tortcace (12 of 17)
Поверх крема (не торопясь) выкладываем печенье, которое после закрываем очередной порцией крема.
Затем выкладываем второй слой печенья и т. д.
В итоге у вас должно получиться 3 - 4 слоя, завершаем, конечно же кремом. Но, по идее на ваше усмотрение, это не столь принципиально. ☺☺☺
Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов - слова автора рецепта.
Несколько часов, в моём случае "растянулись" аж в 6 часов.
Когда торт застынет, то по поверхности проступят очертания печенек и по ним очень удобно нарезать торт на порции — пирожные.
На моём тортике очертания печенек не получилось, наверное, крема для верха я оставила больше чем автор! Но это меня ни капельки не расстроило.
tortcace (13 of 17)
Кстати, торт режется и вынимается из формы легко, не ломается - чему я несказанно рада!
Осталось украсить торт натёртой шоколадкой и вот она — вкусная красота.
tortcace (14 of 17)
tortcace (15 of 17)
Мой отзыв:
Тортик действительно вкусный! Название "летний" ему очень подходит!В самый разгар лета при + 30С кому захочется стоять у плиты больше часу, а уж тем более печь что то!
Прохладный, в меру сладкий, просто идеальный летний десерт! Этот торт дает большой простор для вариаций, Спасибо автору...
P.S - можно сделать цвета наоборот: взять белое печенье, в крем добавить какао и сверху торт украсить сахарной пудрой. Так же по желанию можно увеличить количество ингредиентов и сделать торт более высоким.
tortcace (17 of 17)

4 ответов

  1. Очень понятно описано, очень доступно да еще и с таким азартом и эмоциями прямо сейчас хочется приготовить и попробовать!!! БЛАГОДАРЮ!!!

  2. Людмила, здравствуйте!
    Огромное спасибо Вам за такой тёплый отзыв ☺☺☺

  3. я готовила)) вкуууусно)))) но я сверху ещё дополнительно залила зелёным желе – так нарядненько получилось! Конечно, шоколадом потом не посыпала))

    • Роксолана, доброго дня суток!
      Действительно очень вкусно, поддерживаю ???
      А в зелёных тонах ещё и наряднее, реально по летнему!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика