Архив категории "Холодные закуски" | Вкусно и красиво с Натальей Балдук.

Маринованный толстолобик.

Наша первая весенняя вылазка на природу. Краснодарское солнышко не даёт сидеть дома, не смотря на то, что за окном всего лишь начала марта! Что взять с собой на пикник? Рыбные соленья и маринады – не только отличный способ разнообразить домашний рацион, но и прекрасное решение, в плане закуски на природе. Готовые блюда невероятно вкусные....

Домашняя колбаса из курицы.

Очень нежная, сочная, ароматная куриная колбаса. И самое главное полезная, без опасных добавок и красителей. Колбаса из куриных грудок и филе. Такую колбасу можно смело назвать - диетической. В куриный фарш можно добавить любые специи на ваш вкус. Цвет колбасы можно изменить обычной куркумой, томатом или соком свеклы. В качестве загустителя фарша, я...

Рассольный домашний сыр.

Вот такой белоснежный, нежный, очень вкусный и полезный кисломолочный продукт можно приготовить собственноручно, у себя дома. Сразу же скажу, сыр получится обязательно! Немного о вкусе получаемого сыра. Очень похож на Адыгейский. Не пишу, что это он самый. Ведь чтобы получить настоящий Кавказский сыр, нужно сначала приобрести молочко от тех самых коровок, которые пасутся НА...

Правильные бутерброды со шпротами.

Правильные бутерброды со шпротами. В последнее время скупаю на рынке у бабушек вот такого рода литературу… Вы даже не представляете, сколько нового и интересного, полезного узнала я из этих книжечек. И именно из них, а не из просторов инета! А вот эта книжечка – КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ 2 издание за 1982 год, мне досталась в память о...

Рулет из свиной головы

С наступлением холодов, в обязательном порядке, а именно к Новому Году, готовлю вот такую шикарную мясную закуску. Мясной рулет из свиной головы. В нашей семье такое блюдо называют – сыр из свинины. ВЕС ГОТОВОГО РУЛЕТА 6 КИЛОГРАММОВ. Согласитесь не дурно, для мясного деликатеса, да ещё и к тому же домашнего приготовления. Да долго, да хлопотно,...

Холодец к новому 2016году

Холодец - удивительная закуска для любого праздника, а особенно для Нового Года. Вернее, для следующего дня - 1 января и последующего, ну просто незаменимая вещь. Мало того, что это очень вкусно, натурально, но к тому же ещё и очень удобно и экономно. Не требуется, много внимания и времени для самого приготовления ( ну если не считать...

Солёные грибы – шампиньоны.

Продолжаем тему о грибочках. А у нас на столе 12 литровое ведро свеженьких, маленьких только что срезанных с грядочки шампиньончиков. Балуют нас соседи))) Сами выращивают в своих специальных теплицах. Дай им Бог здоровья и сил на долгие годы! Ну а мне остаётся только вздохнуть и приступить к работе. Буду солить! Не мариновать, не путайте, а именно...

Домашний рулет из рульки и языка.

На сегодняшний день качество вареной колбасы показывает, что это не самый полезный и безопасный продукт из всех продуктов промышленного изготовления (а возможно один из самых НЕполезных). Но как ни странно цена на колбасу растёт не по дням, а по часам. Причём количество мяса в колбасе с каждым разом всё меньше и меньше. Хочу поделиться...

Мясной рулет с сыром и черносливом.

В любом супермаркете, в секциях замороженных продуктов, или в секции охлажденных полуфабрикатах можно найти такой простой мясной рулет. В первый раз я попробовала куриный рулет в гостях, и он был именно магазинным. Очень вкусный и в меру пикантный, но так как я человек упорный, можно сказать упёртый, решила его приготовить сама дома, и не...