10 минут уйдёт на то чтобы замесить тесто, 20 минут на то чтобы вылепить и испечь.
В итоге, через 30-40 минут, на вашем столе в корзиночке - очень вкусные, сырные и в меру солёные печеньки-хрустки. К сладкому вечернему чаю…
Печенье очень нарядное, форма лепки произвольная, на ваш выбор.
Поверьте, всё очень просто!
Обратите внимание на перечень ингредиентов, ОН МИНИМАЛЕН!
Но, за то какой из этого получается результат. Всё натурально, вкусно и красиво и по–домашнему.
Ингредиенты:
130-150 гр муки в\с
100 гр масла или сливочного маргарина
80 гр твёрдого сыра
1 желток
1\3 чл куркумы для цвета, на вкус не влияет
Щепоточка соли
Приготовление:
Масло трём вперемешку с мукой на крупной тёрке.
В эту массу трём сыр (обязательно твёрдый) на мелкой тёрке.
Разбиваем желток с солью и куркумой. Замешиваем тесто. Тесто получится не тугое.
ЕСЛИ, ВДРУГ ПОЛУЧИТСЯ СИЛЬНО СЛАБОЕ ТЕСТО, ДОБАВЬТЕ 1ст. ЛОЖКИ МУКИ, НО НЕБОЛЬШЕ! Убирать тесто в холод не нужно.
На слегка припудренном столе раскатываем тесто. Лучше всего 1\2 часть.
Раскатываем, это сильно сказано! Тесто легко лепится, но не катается! Так что помогайте ладошкой. От её тепла тесто станет податливым. Пройдитесь по нему скалкой и разровняйте. Не торопитесь, всё получится! Толщина теста 5-7мм, не выше! Если тесто порвётся, то залепите дырочку кусочком теста, при выпечке все погрешности исчезнут как по волшебству.
Форма печенек любая. Я вырубала специальной формочкой, вот такой.
По желанию, кружочки можно будет разрезать на треугольнички.
Лучше всего это сделать рифлёным ножом для пиццы.
Печеньки будут с красивыми краями.
Дырочки делать обычной соломинкой для коктейля.
И НЕ ЗАБУДЬТЕ!!! ПЕЧЕНЬЕ ПЕРЕД ВЫПЕЧКОЙ, НУЖНО БУДЕТ ОБСЫПАТЬ КРУПОЙ СОЛЬЮ - по вкусу.
Готовые печенки аккуратно переносим на пекарскую бумагу, на противень.
Переносить лучше всего на очень тонкой лопаточке.
Духовку прогреваем до 180 С. Выпекать до зарумянивания, это примерно 20 минут.
У меня так и вышло.
Снимать с противня все сразу, на пекарской бумаге.
Печенюшки очень горячие, затвердевшие по бокам и слегка мягкие в центре.
Через 3 минуты, они станут хрустящими полностью.
Вот что получилось в итоге…
25 хрустящих, с ярко-выраженным сырным вкусом золотистых печенек! Для первого раза, для ознакомления, можно так сказать достаточно!
P.S- пока закипал чайник, половина печенек испарилась…
Домашний хлеб с овсяными хлопьями.
Елена
Банановые маффины
GreggRar
Банановые маффины
YourFriendPablo
Банановые маффины
Кемпи
Заварные блинчики на кефире
Natalya Klein